한국전통사찰음식문화연구소
 
 
 
 
 
   
 
 

제목: 제71기 사찰음식정기강좌 목요반 (2009년 11월 12일)모집안내
이름: 관리자


등록일: 2009-11-05 22:29
조회수: 4125 / 추천수: 541


* 공지 : 이번 10월 29일에 개강예정이었던 71기 목요반이 前 기수의 수업 휴강일과 '조계종 총무원장 취임식'이 있어 부득이 연기되어 11월 12일에 개강하게 되었음을 양해바랍니다.


안녕하십니까?

한국전통사찰음식문화연구소입니다.

  불교 경전을 바탕으로 급속히 사라져 가는 전통사찰 음식문화를 발굴, 계승하고 현대인들에게 적합한 건강음식을 제공하며, 사찰음식문화의 대중화에 이바지하고자 설립된 본 연구소는 제1기 ~ 제70기 강좌의 많은 성원에 힘입어 ‘71기 정기강좌’개최를 준비하였습니다.

        * 전통사찰음식 정기강좌 진행표 *

차수       강    의    내    용

1 오리엔테이션 (강의 전반에 대한 안내 및 시청각 교육 및 다과회)

2 사찰음식의 유래와 특징
  표고버섯찹쌀전병무침, 연근지짐, 연근죽, 연자조림, 연자죽

3 사찰음식과 성인병 예방
  메밀부꾸미, 두부소박이, 다시마부각, 김부각, 김자반

4 사찰음식의 재료와 약리작용
  취나물죽순두부김밥, 두부대추완자조림, 느타리버섯탕

5 현대인과 발우공양
  생표고버섯구이, 두부감자탕, 두부김전, 연자밥

6 불교 다이어트식과 건강의 조화 (사찰음식전문점 이동수업)
  두부무청무침, 취나물쑥완자탕, 콩나물버섯잡채

7 불교와 인체의 생리적 측면에서 본 우리나라사찰의 전통음식
『비룡 큰스님의 생식과 양게후/음부자』,『홍만선의 섭생론』
  직지사무버섯생채, 유부버섯조림, 작설차애호박전병말이

8 보양식으로서의 사찰음식
  산채모듬밥, 방아잎마지짐, 인삼야채말이

9 사찰김치 및 사찰장아찌 개요
  표고버섯단감김치(참조용), 호박김치, 연근물김치, 장김치(참조용),
  표고버섯밑동조림

10 사찰음식의 천연양념과 향신료 및 고명
   두부다시마말이, 표고버섯탕수이, 들깨칼국수

11 사찰 나물요리
   고소겉절이무침, 산나물모듬튀김, 두릅밀전병무침,
   각종나물무침(참조용)

12 절기와 사찰음식
   흑임자두부튀김, 흑임자 두부조림(응용요리), 버섯덮밥,
   제호탕(시음용)

13 사찰음식의 외식상품화 방안과 과제 (수료식)
   야채매운탕, 야채죽


▶ 강의내용 및 일정은 사계절에 따른 변화와 연구소 사정등으로
   조정 변경될 수도 있습니다.



   **  각기별 오리엔테이션 일자

   제 71기 모집일시 : 2009년 11월 12일 (목요반) 오후 2시 ~ 4시
                              (현재접수중)

  ※ 참 조  :  모집현황에 따라 개강일은 다소 조정될 수 있습니다.

  
   **  모집인원 : 각기별 선착순 30명 이내
  
   **  강좌기간 및 장소

    가. 강좌기간 (3개월간 실시, 강좌 첫 회는 오리엔테이션)

    나. 강좌 장소 : 경기도 평택시 포승면 원정리
                         수도사 전통사찰음식 학습체험관

   **  약     관 1) O/T 참석시 반명함 사진 2매가 필요합니다.
                    (연구소보관용 1매, 수료증 사용에 1매)
                
                 2) 수강료 500,000원은 선입금입니다.
                    (O/T 참석 후 수업료 반환은 연구소 규정상 불가합니다.)

                       입금계좌 : 국민은행 093-24-0216-801  예금주 : 손길선
        
                 3) 연구소 사정이 아닌 본인의 부득이한 사정상 수업 불참
                    시  수업보강을 금합니다.


   **  문  의  :  ☎ (031)682-3349, (031)682-3169, (031)681-7732  
                    Fax (031)682-3171  

   **  주소지  :  경기도 평택시 포승면 원정7리 85-3번지 수도사

  
▶ 교통안내

* 대중교통 : 평택역(지하철1호선겸)이나 평택터미널 하차 - 건너편에 80번,98번 버스 탑승(20분소요)
    
             - 안중터미널에 하차 - 안중 터미널에서 83번 버스 탑승-원정6,7리 입구 하차 - 수도사 이정표                            
            
                 : 서울 남부터미널 - 안중터미널 하차 -  안중 터미널에서 83번 버스 탑승-원정6,7리 입구 하차 - 수도사 이정표                            
            ※안중터미널 - 수도사 : 택시요금 만2천원(15분 소요)
                

* 자가운전 : 서해안 고속도로 - 서평택 IC - 50m 직진해서 사거리에서

                  우회전(조암방면) - 4차선 도로 따라서 5km(5분)정도 직

                  진 - 5km지점 왼쪽에 현대주유소 - 신호등과 수도사 밤색

                  이정표 앞에서 좌회전 - 버스정류장 끼고 황색선 편도 도로

                  진입 - 마을 끝에  수도사

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아이윌
직장인을 위해 주말에 1박2일정도 단기 프로그램도 운영해주심 좋을듯합니다..
2009-12-04
09:22:12

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